Vetverstoppingen in de keuken: zo voorkomt u ze
Heet vet stolt binnen meters. In horeca dagelijks aandachtspunt, thuis ook.
Vet is verraderlijk. Het gaat als vloeistof de afvoer in en stolt binnen enkele meters tot een pleisterachtige laag. In Bussum zien wij dit dagelijks in horeca rond de Havenstraat en het Veerplein en in particuliere keukens.
De zeventig-procent-regel
70 procent van alle gootsteenverstoppingen heeft vet als hoofdoorzaak. Ook bij koken met 'weinig vet' bouwt het zich maandelijks op.
Wat wel doen
Afgekoeld vet in een potje en bij het restafval. Een kartonnen melkpak is prima. Nooit in de gootsteen, ook niet verdund met water.
Periodiek onderhoud
Wekelijks kokend water met afwasmiddel door de gootsteen. Maandelijks een halve liter soda-water. Dit houdt vetopbouw onder controle.
Horeca-vetvanger
Professionele keukens met vetvanger minimaal 4x per jaar laten leegzuigen door een erkend bedrijf. Niet zelf leegmaken: zonder afzuiging is de stank gigantisch.
Samenvatting
Preventie kost 5 minuten per week. Een vetontstopping kost gemiddeld 125 euro plus de ergernis.
Landelijk netwerk
Dit artikel is onderdeel van de kennisbank van Rioolkring, een landelijk samenwerkingsverband van gecertificeerde rioolspecialisten. Meer informatie vindt u ook bij Stichting RIONED, de Nederlandse kennisorganisatie voor rioolbeheer.